De plus en plus de dénominations farfelues ; d'innombrables recettes revisitées qui dénaturent sans vergogne les recettes originales

je vous propose, aujourd'hui, ma recette catalane des blettes aux belles notes suaves sucrées accordées aux délicates saveurs salées.

Le Casot d'en Simon ! En ces lieux, j'ai vécu de délicieux moments magnifiés par le confort spartiate de ce Casot.

Aujourd'hui, un plat ensoleillé catalan : Le suquet de peix ! Typique des pêcheurs de nos côtes catalanes à ne pas confondre avec la Bullina

Nous portons tous en nous, parfois ou souvent à notre insu, les empreintes des mémoires familiales...

C'est l'un des plats typiques les plus traditionnels de la cuisine catalane paysanne...

Cette recette exhale toujours toutes les fragrances des garrigues sauvageonnes.

Rap a l’all cremat Par Jean-Luc Modat Aaaah ! L’all cremat de lotte… Plus qu’un plat ! Une sardane de couleurs, une ronde de saveurs, une...

Qu'il est bon parfois de remettre "l'église" au milieu du village ! D'évoquer le vrai sens des valeurs que d'aucun noie dans un...

Guisat mariner amb patates i cloïsses Aussi loin que puisse ma mémoire marauder quelques souvenirs d'enfance... probablement jusqu'au...

Paret catalana de la meva padrina Rose Par Jean-Luc MODAT La seule évocation de la paret que cuisinait ma grand-mère Rose pour les...

Deliciosa recepta Catalanà de tasses al forn C'est un vrai passionné, un amoureux de la mer épris de liberté, un loup de mer, Georges !...

Carquinyolis (galetes seques catalanes) amb ametlles Par Jean-Luc MODAT (Recettes de cuisine et traditions catalanes) En voilà une de...

Aaaahhh !!!... Mireu que sabeu ! (Regardez, vous qui savez) Les goûters savoureux de nos vacances !! Fermons un instant les yeux......

Albergínies farcides Aaaah ! Les aubergines farcies… Un plat qui fleure bon l'été ! Plus qu’un plat ! Una sardana de couleurs, una ronda...

Escalivada catalanà C'est l'une des recettes typiques les plus traditionnelles de la cuisine catalane. L’escalivada tire son nom du verbe...