Fricot de veau à l'ail de Tante Sidonie
qui pourrait soupçonner que derrière d'apparences ordinaires ce sublime mijoté goûteux comme on en raffole tant ? Un savoureux plat d'antan
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Jean-Luc Modat
22 sept.3 min de lecture
El Fraginat del Casot d'en Simon
Le Casot d'en Simon ! En ces lieux, j'ai vécu de délicieux moments magnifiés par le confort spartiate de ce Casot.
Jean-Luc Modat
27 févr.2 min de lecture
L'omelette Pascale traditionnelle catalane
La moleta tradicional catalana de Pasques (La Truita) Par Jean-Luc Modat (Recettes de cuisine et traditions catalanes) Nosaltres Catalans...
Jean-Luc Modat
28 nov. 20232 min de lecture
Etouffé de lentilles aux légumes et jarret de porc
Recepta catalana estofat de llenties estofades amb verdures i garró de porc (Par Jean-Luc Modat) Quand les températures chutent, aussitôt...
Jean-Luc Modat
20 août 20232 min de lecture
Pa amb tomata i gambajó
Pain de paysan catalan Par Jean-Luc Modat Comment une insignifiante tartine de pain frottée à l'ail, à la tomate, enrichie d'un bon trait...
Jean-Luc Modat
17 août 20233 min de lecture
Loup de mer en croûte de sel
Llobarro o llop de mar en escorça de sal Par Jean-Luc Modat (Recettes de cuisine et traditions catalanes) Ja fa temps (1), discrètement...
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