Légumes

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28 juin2 min de lecture

L’escalivade catalane

C'est l'un des plats typiques les plus traditionnels de la cuisine catalane paysanne...

11 juin2 min de lecture

Sauté de fèves exquises

Lors de ma dernière virée chez mes producteurs je suis tombé, nez à nez, en admiration devant des trésors de beaux légumes frais dels nostre

22 sept. 20232 min de lecture

Gratin de courgettes de Mamie Rose

Greixera de carbassons de la meua padrina Rose L'image rassurante d'antan d'une "grand-mère" incarne un passé idéalisé, image porteuse en...

30 juil. 20232 min de lecture

Aubergines farcies

Albergínies farcides Aaaah ! Les aubergines farcies… Un plat qui fleure bon l'été ! Plus qu’un plat ! Una sardana de couleurs, una ronda...

22 juin 20232 min de lecture

L’escalivade catalane

Escalivada catalanà C'est l'une des recettes typiques les plus traditionnelles de la cuisine catalane. L’escalivada tire son nom du verbe...

6 juin 20232 min de lecture

Etouffée d'artichauts et patates nouvelles

Carxofes i trumfes de primavera estofades La mémoire olfactive est magique... Voyez ! Hier, j'ai croisé dans la rue un fumet fuguasse qui...

6 juin 20231 min de lecture

Poivrons farcis du Roussillon

Là, je vous recommande cette succulente recette populaire catalane de poivrons farcits ! Huuum ! Là, les parfums sont à coups sûrs au rendez