La mission de promotion de la Cuisine populaire Catalane du Roussillon que je me suis fixée, vise à soutenir une consommation respectueuse de l’environnement. Ainsi, Cette approche privilégie l’utilisation de produits locaux de saison des terroirs Roussillonnais. En conséquence, elle soutient également les paysans inscrits dans des pratiques agricoles durables.

La sauvegarde d'une ruralité vivante

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La promotion de cette  Cuisine populaire Catalane induit bien évidemment la préservation d'une ruralité vivante animée par des acteurs économiques dynamiques de nos territoires. 

Cette remarquable Cuisine populaire Catalane familiale aux empreintes paysannes que je promeus, considère les impacts environnementaux, sociaux et économiques des aliments que nous consommons. L’objectif est donc la promotion d'une alimentation respectueuse de l’environnement, en encourageant la production de produits locaux et en adoptant des pratiques agricoles durables tout en favorisant l'économique locale circulaire par les achats directs !  

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